·中廚烹飪區(qū)爐具：炒爐、蒸柜、蒸爐、大湯撐爐、煲仔爐、矮仔爐等

·爐具燃料：柴油、天燃氣、液化氣、石油氣（煤氣）等

·鋼具：工作臺／柜、層架、車類、星盆臺／柜、煙罩、控制箱等

·制冷設備：保鮮、冷藏、冷凍雪柜或冷庫等

·食品加工機械：切菜機、切碎機、去皮機、碎肉機、切片機、鋸骨機、壓面機、和面機、攪拌機、搓圓

機、開酥機等

·備餐飲料設備：開水機連、暖毛巾柜、蒸餾式咖啡機、全自動咖啡機、意式咖啡機、冷凍果汁機、熱飲

機、汽水機、制冰機、雪花機等。

·西餐設備：燃氣明火爐連鋦爐、扒爐、炸爐、火山石燒烤爐、面火爐、萬能蒸烤箱、可傾式炒鍋、搖擺

湯鍋、意粉爐、鐵板爐等。

·洗滌設備：洗碗機、洗杯機等