如今舒適的家庭環(huán)境讓中國年輕一代金錢概念偏弱，偏好超前消費，對新興事物接受能力強，更加適應移動互聯(lián)消費模式，更加注重互動的體驗感受，例如衣：追求品牌個性，高度互聯(lián)網(wǎng)化，食：注重特色和體驗，偏向快、時尚消費，娛：超強娛樂能力，樂于接受新型娛樂方式。如今的消費喜好及習慣已大大不同，在餐飲界，正在悄悄興起一場綠色，場景，情懷，極簡的空間概念新革命。東鵬瓷磚為行業(yè)領頭羊，匯聚全世界行業(yè)精英，在東鵬以“固本強基 持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營理念中“以人為本”的理念的背景下，更注重職工的生活需求，使其全身心的投入當每天的工作中，無后顧之憂，因此多元化的餐飲設計尤為重要。

       因此本項目六層員工廚房采用目前最為流行、時尚、方便、快捷的“美食街”設計理念，美食街現(xiàn)已成為眾多大型商業(yè)項目中必備的配套設施之一，由于美食街中食品種類豐富、用餐形式隨意且氣氛熱烈，不僅可以滿足眾多公司白領用餐的需求，更避免了餐飲行業(yè)“眾口難調”的尷尬。

       目前國內美食街發(fā)展比較快速的幾家如：亞惠、食通天等，國外比較成功美食街如：大食代、宜家等。美食街的經(jīng)營形式一般為商業(yè)合作聯(lián)營的形式，這種形式把美食街組織者和實際經(jīng)營者們緊密聯(lián)系在一起，雙方都大大降低了經(jīng)營風險，而且互利互惠各取所長，能夠快速發(fā)展，因此私人餐廳也可以采取美食街的經(jīng)營模式，同時也可以自己經(jīng)營，在設計上沒有太大孌化，只是在管理上進行調整即可。

        美食街從表面上看來十分簡單，不同的位置經(jīng)營售賣著不同特色的食品，職工根據(jù)自己的喜好挑選食品后，自己將食品拿到用餐區(qū)食用，沒有服務員、沒有點菜程序。特別是大型員工餐廳，由于餐廳場地不夠，不能滿足最高峰同時用餐條件時，美食街設計形式不僅可以分流取餐人員，降低排隊等待時間，提高出餐效率等優(yōu)點，還可有效的改善餐廳餐位數(shù)不夠的問題（職工可以選擇為外賣拿走）。

       本項目餐飲的設計目標：

       本廚房工程按標準美食街進行設計配置，力求廚房功能齊全；配套設備及系統(tǒng)處理完善；廚房工藝流程合理、順暢；確保高品質的出品質量和出菜速度，同時降低廚房的投資及運營成本，創(chuàng)造最優(yōu)、最實用的餐飲硬件條件。

美食街圖片鑒賞：