開一個西餐廳，西餐廚房設(shè)備需要哪些呢，您一定很想知道吧？那好，咱們一起來列一個西餐廚房設(shè)備采購清單吧，肯定會對您有用的,西餐廚房必不可少的烹飪設(shè)備有燒烤類的、煎炸類的、蒸煮類的、烘焙類的等等。下面就從這幾個方面來說說都用什么設(shè)備吧

西餐廚房設(shè)備有哪些?西餐廚房必備廚具設(shè)備介紹

1、平頂扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設(shè)備，通過此設(shè)備可以快速的滿足客戶在短時間內(nèi)實現(xiàn)肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。

2、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，因為西餐廳常有食客點相關(guān)的油炸食品，我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當(dāng)勞這種類似餐廳不少見，常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個設(shè)備。

3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食品的器皿，所謂腳多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進(jìn)行烤，一般的西餐廳由于面包、西點等食品的制作

4、蒸汽夾層湯鍋--該鍋主要由機(jī)架、蒸汽管路、鍋體、傾鍋裝置組成。主要材料為優(yōu)質(zhì)不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求，外觀造型美觀大方，使用方便省力。

5、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜類似但從外形上大有區(qū)別，因為西餐的主要由于小點食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。

6、焗爐——面火焗爐，是一種立式的扒爐，中間爐膛內(nèi)有鐵架，一般可升降。熱源在頂端，一般適用于原料的上色和表面加熱。

7、轉(zhuǎn)烤爐——西餐廳中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也會使用到轉(zhuǎn)動的烤爐，這樣可以快的通過360度全方位的轉(zhuǎn)動。

8、多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的專用設(shè)備，有烤兩片、四片、六片等機(jī)型。

9、速凍柜——西餐中常會出現(xiàn)一些需要快速冷凍的食品，如速凍咖啡、冷飲都需要通過這款設(shè)備進(jìn)行加工。

10、保鮮柜——不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛(wèi)生。