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餐飲廚房設(shè)計(jì)方案說(shuō)明：

作者： admin

發(fā)布時(shí)間： 2023 - 07 - 31

點(diǎn)擊次數(shù)： 640

目錄： 1．餐飲設(shè)計(jì)構(gòu)思；2. 設(shè)計(jì)目標(biāo)；3．餐飲流程介紹；4．設(shè)計(jì)特點(diǎn)；一、餐飲設(shè)計(jì)構(gòu)思：根據(jù)貴司···

餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范機(jī)構(gòu)及人員管理：

作者： admin

發(fā)布時(shí)間： 2023 - 07 - 31

點(diǎn)擊次數(shù)： 497

第八條食品安全管理機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員配備要求（一）大型以上餐館(含大型餐館)、學(xué)校食堂（含···

餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范：

作者： admin

發(fā)布時(shí)間： 2023 - 07 - 31

點(diǎn)擊次數(shù)： 485

第一條為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者飲食安全，根據(jù)《食品···

商用廚房設(shè)備的分類：

作者： admin

發(fā)布時(shí)間： 2023 - 05 - 23

點(diǎn)擊次數(shù)： 496

·中廚烹飪區(qū)爐具：炒爐、蒸柜、蒸爐、大湯撐爐、煲仔爐、矮仔爐等·爐具燃料：柴油、天燃?xì)?、液化氣、石油··?/span>

商用廚房設(shè)備擺放要求：

作者： admin

發(fā)布時(shí)間： 2023 - 05 - 23

點(diǎn)擊次數(shù)： 476

炒爐與荷臺(tái)之間距離不能超出700-800mm范圍（更小即650mm);主、副荷臺(tái)之間距離在1200-···

華星光電食堂后廚曝光：

作者： admin

發(fā)布時(shí)間： 2023 - 05 - 21

點(diǎn)擊次數(shù)： 455

3月13日，星期三“查”餐廳行動(dòng)檢查光明區(qū)，執(zhí)法小組現(xiàn)場(chǎng)檢查了光明區(qū)知名大型企業(yè)——華星光電技術(shù)有限···

商用廚房設(shè)備布局的幾項(xiàng)原則：

作者： admin

發(fā)布時(shí)間： 2023 - 05 - 21

點(diǎn)擊次數(shù)： 427

·保證生產(chǎn)制做流程的合理；·保持人流和物流的通暢；·避免生食與熟食、污碟與凈碟的交叉；·涼菜間需配預(yù)···

商用廚房工程系統(tǒng)設(shè)計(jì)概要：

作者： admin

發(fā)布時(shí)間： 2023 - 05 - 21

點(diǎn)擊次數(shù)： 500

酒店廚房設(shè)備圖紙共分：廚房平面布置圖、土建圖、給水圖、排水圖、電圖、排煙走向圖、送鮮風(fēng)圖、蒸汽點(diǎn)位圖···

食堂供餐方式：

作者： admin

發(fā)布時(shí)間： 2023 - 05 - 15

點(diǎn)擊次數(shù)： 476

包房就餐o中式小炒、快餐、茶水、果汁飲品等； o設(shè)置3個(gè)包房，可供40個(gè)就餐位； &nb···

數(shù)智化食堂營(yíng)養(yǎng)與健康:

作者： admin

發(fā)布時(shí)間： 2023 - 05 - 15

點(diǎn)擊次數(shù)： 469

1、數(shù)字化用餐，員工用餐后，隨時(shí)可以查看飲食記錄，系統(tǒng)自動(dòng)生成飲食報(bào)告。2、系統(tǒng)存儲(chǔ)了18000種食···

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